Pour accompagner sa croissance et continuer de structurer sa démarche d'amélioration continue, nous recrutons pour le compte d'un professionnel de la restauration (cuisine centrale, restaurant commercial et activité de traiteur) inscrit dans une démarche d'économie social et solidaire :

 

 

UN RESPONSABLE DE CENTRE DE PROFIT - MÉTIER DE BOUCHE H/F

Poste en CDI, Temps plein - A pourvoir dès que possible.

 

MISSIONS :

 

          Dans le respect du projet associatif et dans un souci de satisfaction client, en qualité de Responsable de centre de profit - Métier de bouche vous serez chargé de :

  • Participer à la détermination des objectifs de production dont vous serez responsable (coûts, délais, qualité, quantité).
  • Organiser, mettre en oeuvre, optimiser et suivre la production en fonction des objectifs définis et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, plus spécifiquement dans le domaine alimentaire et la préparation de repas en collectivité.
  • Animer et manager les équipes.
  • Contribuer à l'élaboration de la politique d'évolution des moyens de production et à l'amélioration des procédés.
  • Gérer le budget de l'activité et piloter un processus de reporting efficace.
  • D'impulser de nouveaux développements commerciaux et d'être force de proposition sur les évolutions des métiers.

 

De formation type BAC +2/3 minimum dans le domaine de la gestion et/ou de la restauration, vous avez une première expérience significative et vous êtes reconnu pour vos compétences managériales et votre capacité à accompagner le changement. Dynamique, autonome et force de proposition, vous êtes fédérateur et avez l'esprit d'équipe. Vous aimez mener des projets innovants et êtes désireux de vous investir dans un nouveau challenge professionnel. Une connaissance du secteur médico-social serait un plus.

 

Poste basé à Orvault avec des déplacements fréquents sur le département (véhicule de service). 

 

 

Où candidater ?

Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) sous la référence : RCP - A/REST avant le 15/09/2019 à :

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou par courrier à :

SAPRENA – Service R.H. – 8 rue des Côteaux de Grandlieu – BP10 – 44830 Bouaye