Restauration collective locale, solidaire et engagée
Avec sa cuisine centrale située à Orvault, SAPRENA propose ses services en restauration collective pour votre établissement à Nantes (44) et dans sa région. En choisissant SAPRENA, vous optez pour des repas faits maison à base de produits frais, livrés directement à votre établissement.
Notre cuisine est non seulement gourmande, mais aussi inclusive et engagée. SAPRENA intègre et accompagne des personnes en situation de handicap, contribuant ainsi à une démarche sociale et solidaire.
Découvrez comment SAPRENA peut renforcer l’impact social de votre établissement !
Nos prestations
Nous avons à cœur de cuisiner de bons plats pour vous !
Plats faits maison
et gourmands
Des plats variés, préparés avec des produits de saison et locaux.
Approvisionnement local
En travaillant directement avec des fournisseurs locaux, nous soutenons l’économie régionale et assurons la fraîcheur de nos ingrédients.
Livraison
en direct
Un service rapide et fiable, livré dans un rayon de 50 km autour de Nantes.
Social et solidaire
Entreprise inclusive, nous employons des personnes en situation de handicap et nous les accompagnons dans le but de les intégrer durablement au sein de l’entreprise.
SAPRENA, votre partenaire à impact social
SAPRENA est une entreprise adaptée qui allie performance économique et richesse sociale.
Depuis 35 ans, elle a fait de la création d’emplois inclusifs et durables pour tous et en priorité pour les personnes en situation de handicap, sa mission. Elle les accompagne dans leur projet professionnel afin de développer leurs compétences et leur savoir-faire dans le but de les intégrer durablement au sein de l’entreprise
Renforcez l’impact social
de votre politique d’achat
Contribuez à l’emploi
de personnes en situation de handicap
Profitez d’un avantage financier
avec l’exonération partielle de la taxe AGEPIH
Notre cuisine centrale vous propose…
Des menus variés
Nous proposons 13 trames de menus ce qui nous permet de répondre aux besoins spécifiques de nos clients (régimes spécifiques, menus végétariens, repas chaud ou froid, restrictions alimentaires, allergies, régime médicaux ou culturels) …
Nous garantissons tous les jours un choix sans porc, végétarien, sans gluten.
Les menus sont proposés plus d’un mois à l’avance. Pour chaque jour, vous pouvez choisir différentes entrées, plats principaux légumes, fromages, desserts… et préciser pour chaque choix les quantités à livrer.
Nous fournissons tous types de repas (midi, soir, pique-nique…) et pour tous les jours de la semaine (samedi, dimanche et jours fériés inclus).
Des repas faits maison et thématiques
SAPRENA propose des repas gourmands, faits maison et cuisinés sur place. Nous nous approvisionnons directement auprès des producteurs locaux lorsque cela est possible (ESAT de Gétigné, Ferme de Mézérac, ESAT de Blain).
26% de nos produits sont labellisés (Agriculture Biologique, Bleu Blanc Coeur, Label Rouge, AOP, AOC, Pêche durable MSC).
De nombreuses animations sont proposées tout au long de l’année afin de conjuguer plaisir de la table et moments ludiques :
- Animations calendaires (galettes des rois, mardi gras, pâques)
- Animations exceptionnelles à thèmes (Canada, Normandie …)
Une livraison en direct
Nous assurons la livraison en liaison froide avec nos camions réfrigérés dans un rayon de 50 km autour de Nantes.
Les repas sont cuisinés et livrés froids sous les conditionnements définis avec chacun de nos clients. C’est l’assurance d’un service efficace et d’une fraîcheur optimale.
L’Albizia est dépositaire d’un agrément sanitaire européen pour la liaison froide. Elle garantit ainsi la sécurité alimentaire à chaque étape de la production et la traçabilité tout au long du parcours de la réception des matières premières à la livraison chez le client. À contrario de la liaison chaude, la livraison en liaison froide nécessite une remise en température par le client.
Un service client à l’écoute
Nous vous formons à l’utilisation de la plateforme de commande en ligne.
Notre équipe se tient disponible du lundi au vendredi, de 8h à 15h30, pour répondre à toutes vos questions.
Nos références
1200 REPAS
sont préparés par jour
27 CLIENTS
nous font confiance
Quelques clients
Une démarche RSE à petite et grande échelle
Afin de garantir à ses clients des produits de qualité, SAPRENA s’est engagée dans une démarche QHNE (Qualité, Hygiène, Nutrition et Environnement).
À l’échelle de la restauration
- Approvisionnements raisonnés
- Valorisation et traitement des biodéchets par Les Alchimistes
- Utilisation de produits d’entretien Ecolabel
- Livraison de repas en bacs gastronomes pour limiter la consommation d’emballages
A l’échelle de SAPRENA
- Création d’une fonction QHSE & RSE au sein de l’entreprise
- Réalisation de notre bilan carbone
- Signature de la Charte “Achats responsables”
- Sensibilisation interne “La Fresque du Climat”
Nous sommes accompagnés et soutenus dans notre démarche par de nombreuses structures…
Nos restaurants
RESTAURANTS SATELLITES
Personnel sur place
pour la remise en température et l’entretien des locaux
2 ÉTABLISSEMENTS
- IME À Ancenis
- ESAT à Saint-Herblain
RESTAURANT PRIVÉ
Cuisine réalisée sur place
pour l’institut thérapeutique “Moissons Nouvelles”
1 ÉTABLISSEMENT
“LA PAPOTIÈRE”
à Nantes
RESTAURANT OUVERT AU PUBLIC
& son self intégré
pour l’ESAT d’Orvault
1 ÉTABLISSEMENT
“L’ALBIZIA”
à Orvault
Une équipe dédiée
Chez SAPRENA, l’équipe restauration collective d’Orvault est composée de nombreux métiers : chauffeur, magasinier, employé polyvalent, allotisseur, plongeur, cuisinier, hôtesse de caisse, assistante comptable, assistante administrative, responsable des desserts, responsable satellite.
43 professionnels
en restauration
Vos interlocuteurs
Bruno DOUILLARD
Directeur des prestations de services et de restauration
Justin RALLIER
Responsable des prestations de restauration
Manon POUDEVIGNE
Responsable de restauration
Isabelle BARCELO
Assistante administrative
